Coffret Set à découper Damas + certificat

Le bois d’olivier qui orne le manche de ces couteaux Deejo est reconnu pour sa robustesse et ses qualités antibactériennes. C’est un grand classique de la coutellerie. Largement plébiscité par ses amateurs pour la beauté de sa veinure naturelle, chaque pièce est unique selon l’arbre dans lequel elle a été façonnée, illuminant vos Deejo de superbes arabesques de beiges, sans crainte de l’humidité ni du temps.

Tel une empreinte digitale, chaque lame forgée en acier Damas est unique au monde. Fruit d’un savoir-faire artisanal ancestral, l’acier Damas est un mille-feuille d’acier qui révèle une alternance d’aciers inoxydable (tendre et peu sensible à l’oxydation) et carbone (dur et tranchant) magnifiquement révélé dans un bain d’acide. Adoubé par les connaisseurs, surprenant pour les amateurs, le Damas est l’acier roi qui fascine le monde depuis la nuit des temps.

Un set d’exception édité à seulement 2 500 exemplaires, réunissant un couteau à lame pleine soie en acier Damas 67 couches et une fourchette à découper en acier inoxydable 304. Un duo pensé pour offrir précision, robustesse et caractère.

Prestigieux, particulièrement résistant, le damas est l’un des alliages d’acier les plus durables au monde sous réserve de respecter quelques consignes simples à appliquer.

En premier lieu, comme n’importe quelle autre lame métallique, le Damas est sensible à la rouille et à l’oxydation. La rouille est le résultat de l’oxydation du fer due à une exposition prolongée à l’humidité. Particulièrement riche en carbone, les acier Damas le sont également davantage à la rouille. Il est donc indispensable d’éviter tout contact prolongé avec l’eau et surtout de bien les sécher après chaque utilisation. A fortiori, un lavage au lave-vaisselle est à proscrire en toute circonstance, au risque d’endommager irrémédiablement votre couteau.

Il est important également d’éviter les matières abrasives et les produits chimiques agressifs, qui pourrait endommager le motif Damas qui fait toutes la beauté et la singularité de ces lames.

Concernant l’affûtage, une lame en acier Damas s’affûte classiquement au moyen d’une pierre, d’un fusil ou d’un affuteur adapté. On veillera toutefois à ne pas endommager le motif caractéristique de la lame lors de cette opération. En outre, la dureté de l’acier peut demander davantage de temps qu’une lame ordinaire. On s’appliquera donc à un geste précis (en respectant bien l’angle de 40 degrés du fil de lame), ferme et répété sur une durée un peu plus longue que d’habitude.

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CAS PARTICULIER DES COMMANDES SUR MESURE : tous nos couteaux sont personnalisables via notre configurateur.

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